Author: Susanna
check toast 格子多士
這次『可愛食桌』介紹的是【格子多士 check toast】。
花點心思時間為平淡的多士帶來色彩與創意,製作簡單的格子多士,大人和小朋友都一樣會喜歡。
這只是一個例子,各位不妨運用其他食材嘗試創新設計個性化多士。
準備麵包、芝士及果醬
把片裝芝士砌成格子狀
將格子芝士鋪在麵包上
壓碎果醬內的果肉攪拌
把果醬放入牛油紙唧筒
剪去前端造出咀口使用
輕力擠出果醬
果醬也是格子狀
用牙籤撥均勻邊界
輕鬆完成
預熱焗爐後約焗2分鐘
可以隨意設計顏色配襯
注意事項:
切勿焗過長時間,芝士過度受熱谷起,融化變形會損毀格子形狀。
沒預先壓碎果肉很難從唧咀擠出,而且看上來凹凸不平,有礙美觀。
以下2張圖片是失敗例子
檢示第一印像的8點
曾經在日本互聯網獲得許多轉載,8點可以作為檢示第一印像的參考。
性格在臉上顯露出來
生活在體型上顯露出來
真心話在舉止上顯露出來
感情在聲音上顯露出來
品味在服飾上顯露出來
美的意識在指甲上顯露出來
整潔感在頭髮上顯露出來
鎮定與否在腳上顯露出來
作者及出處不明
photo via: kw-note.com
大家看後有會否立即想一想自己的外表究竟顯露了怎樣的觀感。
這8句話突顯了日本人是相當會觀人於微的民族,重視內在和外在的美感。我很相信願意在這8點上下功夫,第一印象和予人的好感度必然提升。
日語中有個詞語叫「生活感」せいかつかん,曾經有位日本女化妝師初次到我家中,她對我說妳的家沒有「生活感」。當時我不太明白是褒還是貶的意思。她解釋說因為看不到我的生活痕跡,我才恍然大悟,因為有客人到訪前,通常我都會把私人用品收藏起來,例如牙刷牙膏、毛巾等,床舖也執拾好,沒有甚麼雜物,所以她就看不出我平日的生活習慣。相反地如果家中雜物四散,生活感就非常明顯了。
具有「生活感」的例子
photo via: clipers.net
有一次我和學生們分享這個「生活感」的話題,其中一位同學提出説其實「生活感」也顯露在臉上。我認同她的說法。
單從皮膚來看,一個人有許多色斑,很可能是經常曬太陽,不注重防曬護理,又或是體質問題,如賀爾蒙變化也是會引致色斑的。一個養尊處優的人和一個飽歴滄桑的人,面容也會展現出不同的感覺。所以我們過著怎様的生活,確會從這些蛛絲馬跡中透露出來。
當然表情、肢體語言、聲音亦是表達的工具,很流行的NLP身心語言程式學(Neuro-Linguistic Programming)也很著重這方面的硏究。
其實一般人都未必有興趣太學術性的研究,生活應用的話就記著以上8點,加以留心都可以了,或許再配合名人名句,可以加深印象。
二十歲時你擁有一張大自然給你的臉龐,三十歲時生命與歲月會塑造你的面貌,五十歲時你會得到一張你應得的臉。
~可可·香奈兒
一個人過了四十歲,應當為自己的長相負責。
~亞伯拉罕·林肯
Nature gives you the face you have at twenty. Life shapes the face you have at thirty. But at fifty you get the face you deserve.
~Coco Chanel
Every man over forty is responsible for his face.
~Abraham Lincoln
5 magic words 日常五心
英語中常用5個 Magic Words 是連小朋友也懂的:
please, thank you, you’re welcome, excuse me, I’m sorry,是最基本的禮貌用語。
日語亦有「日常五心」,最顯淺的五句日常用語,鍛練自身修維的同時又可以讓人與人之間的溝通更通達。
「はい」という素直な心 ~「hai」是率直的心
「すみません」という反省の心 ~「sumimasen」是反省的心
「私がします」という奉仕の心 ~「watashi ga shimasu」是服務的心
「おかげさま」という謙虚な心 ~「okagesama」是謙虛的心
「ありがとう」という感謝の心 ~「arigatou」是感謝的心
杯子上刻上「日常五心」作為每天的提醒都不錯。 photo via: toukidou.com
photo via: kosumosu-sweets.blog.so-net.ne.jp
率直的心 ~ 「はい」(hai)這個發音很像廣東話「係」的發音,也是最常聽到的日語。「はい」有「是的」、「對的」等順從別人的意思,「はい」亦是一種回應,當別人叫喚自己時,第一時間回應説「はい」表示我在這裡。與人溝通的時候,在對方的説話的中途,亦會説「はい」作回應,讓對方知道你有專心聽他的話。所以説「はい」的時候,儘量不作過多考慮,坦率的、迅速的回應別人。
photo via: yossense.com
反省的心 ~「すみません」(sumimasen)雖有英語 excuse me 之意思,但這裡是指抱歉反省的心。說句簡單的道歉話「對不起」,其實就很容易化解紛爭。在街上不時會與人有輕微的碰撞,無論是自己還是別人先撞到對方,都應該率先開口説聲「對不起」,不須太計較是誰的錯,這能鍛練自己有更豁達的心胸。
我很記得在日本的一個超市推著購物車買東西時,迎面而來有一位女士,她對著我説「すみません」,連隨將她的購物車轉角度靠邊推走,其實她並沒有碰撞到我,不必說一句對不起,我相信她是覺得可能有點阻礙到我前進,故此表示歉意。大家都明白超市的通道很窄,不讓路就兩方都無法前進。這個經歷放在我心裡廿多年仍然非常鮮明,我當時就是很難理解到為何會有這種時刻將對方利益放在自己的利益之上的心態,而且對方還是一個陌生人。心裡實在感覺到自己與他們的品格水評仍有很大距離,要好好學習。
服務的心 ~「私がします」(watashi ga shimasu)是讓我來做的意思。積極主動工作,樂意協助別人是一種願意效力,願意服務的心態。
另一個我經歷的例子,地點是香港一個滿了人的升降機內。一位年輕人主動為其他乘客按樓層鍵,因為有些人與鍵盤有距離自己未能按鍵。我心中暗暗讚賞他主動協助其他人之際,他身後的中年女士,我估計是他的媽媽,她大聲説為甚麼幫其他人按鍵,你又不是做升降機控制員,廣東話大概是説:「做乜幫人㩒𨋢,你又唔係做揸𨋢!」一種善美與醜惡同時呈現了,證明有其母不一定有其子。真的很可惜原來有些人是那麼怕「蝕底」,本來世界可以更美好,就是有部份人自己不付出還要阻止人施予援手,拖垮了這個世界。
説得出、實踐出「讓我來做」,是有勇氣有承擔的表現,希望我們都多點主動説「讓我來做」。 photo via: yuitaenglish.com
謙虛的心 ~「おかげさま」(okagesama)接近中文「托你鴻福」,初學日語會話,必修的問候句是:お元気ですか。ogenki desuka(你好嗎?)回應句:おかげさまで、元気です。okagesamade genkidesu(托你的鴻福,我很好。)謙虛地表示不是自己的能力去達成事情,不將功勞歸於自己一個人,乃是得到其他人的幫助才成事。
這令我想起柯德莉夏萍Audrey Hepburn的髙尚品格,有人讚美柯德莉:「妳的眼睛真迷人漂亮!」她神回一句:「全靠我的化妝師給我畫了漂亮的眼線。」這是她媽媽的良好家教,不要將焦點放在自己身上,所以柯德莉曉得將功勞歸於他人。雖然廣東話很少機會會説到托你的鴻福這樣的客套話,特別是年青一代,可能從未聽過也不定。日常應用的話就是「全靠某某人的幫忙」、「多得某某人的協力」之類的説話,學會不急於逞強邀功,感恩別人的幫助,謙讓的心就會漸漸形成。
photo via: tabisaki.hateblo.jp
感謝的心 ~「ありがとう」(arigatou)看似是最簡單的一句「多謝」,乃是促進人際關係的magic word。衷心説的多謝也好,禮貌上回應的多謝也好,都是有能量的説話,每天若然有「多謝」之聲巡迴在身邊,我可以保證在你生活上會有更多笑容展現,幸福度提升。多謝之聲巡迴的意思是不僅僅是你向別人道謝,你身邊的人也有向你說多謝的機會。這與「私がします」及「おかげさま」非常有連動關係。
我記得初初到日本學日語時,一位日本搖滾音樂雜誌的總編輯對我說:「妳來到這裡要學懂説漂亮的日語啊!」當時我的日語程度很低,出口説得出的就說,很可能用詞不當文法出錯,也許他要猜我究竟想表達甚麼。不過我的日文程度再低也能聽得懂他說要學「漂亮的日語」這句話,明白他是説有禮貌不粗鄙的日語。
後來回到香港有機會做一位日本男士的廣東話老師,他告訴我香港同事們最初教他的廣東話是粗口,我問為何他們要教你粗口呢?原來同事們告訴他若然有人用粗口駡你,你也聽得懂。
此外,又說同事給他起了個中文名,我問是甚麼名字呢?他説是「龍虎豹」!理由是夠威武。OMG!我真的忍不住噴笑,全香港人都知「龍虎豹」是本色情書刊,他的同事竟然這樣捉弄他,太殘忍了吧!
髒話、低俗、色情當有趣是否就是香港人的光景?可能有人會說不該站在道德髙地作批評,但又可否不那麼粗鄙當正常呢?不知為何近年更有些人將講粗口美化到是不虛偽率直的表現!?
我慶幸從沒有日本人在這方面捉弄我,他們普遍會希望外國人最基本是要學習到日本文化美的一面、日本的優點。我敢說日本當然也有缺點,只要開始熟悉一個地方的文化,自然就會發現和體會到。
總不相信在異國生活必定會遭人粗口問候,如果一定會就必然自己本身有問題吧。學習外語的話,還是建議接觸當地漂亮有禮的説話,不論你去到哪裡都不會失禮人失禮自己。
今天介紹的「日常五心」,可以讓我們多理解日本人一些價值觀,日後會再和大家分享更多日語好句。
sakura fair 2017 櫻花祭(東京)
日本四季分明,在日常生活裡展現季節特色是他們的生活美學。一年一度觀賞櫻花的季節將至,又是享受季節感生活的重要時刻。
賞櫻季節除了真正的櫻花之外,以櫻花做主題的產品、食品、設計是舖天蓋地式的,本地人或旅客都全部沉醉在漫天的櫻花主題中。
若有計劃前往東京賞櫻,3月下旬至4月上旬不妨到赤坂 Ark Hills (アークヒルズ)走一趟。那裡的櫻坂~西班牙坂(桜坂~スペイン坂)佇立了150株20年的染井吉野櫻,全長700米,晚間亮燈至10:30pm,方便遊人賞夜櫻。附近的 Ark Kakajan Plaza (アーク・カラヤン広場)亦每年舉辦櫻花祭吸引許多拖男帶女的家庭來遊玩。
■乘搭東京metro南北線、銀座線
・東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩約2分鐘
・東京メトロ南北線・銀座線 溜池山王駅 徒歩約4分鐘
photo via: tokyospot.jp, drive.nissan.co.jp
赤坂 Ark Hills附近的ANA InterContinental Tokyo於3月15日~4月16日舉行『Sakura Fair 2017』。酒店的餐廳、酒吧及餅店都以春天的食材配合櫻花主題,提供特別吸引女士們的美食。即使未能親身去到東京品嚐,只是看看也能產生一點幸福感!
Atrium Lounge
Sakura high tea set(3,800円)
日本料理「雲海」
お花見弁当風の昼膳「花衣」(午餐 5,200円)
中国料理「花梨」
梅~桃~桜 花の季節 (女士午餐 2,650円)
Pierre Gagnaire Pains et Gateaux (餅店)
多款櫻花主題甜餅都只是每件數百円
The Champagne Bar
Sakura Bubbles (2小時任飲任特選香檳 10,000円)
這裡所標示的價錢未計算稅及服務費,但這樣有質素的食品其實不算貴。不過要親嚐必須預約。在日本的髙級或人氣食肆進餐,預約訂位是必須的禮儀,walk in則要相當好的運氣了。
酒店網站的餐廳介紹頁面中,http://anaintercontinental-tokyo.jp/en/restaurants/click進所選的餐廳,都有訂位版面可供預約。
還有多一個下午茶推介
2017年3月1日至4月23日東京 Conrad 酒店 28樓的 bar & lounge「TwentyEight」亦提供櫻花主題下午茶。場地有8米髙的落地玻璃窗,可以一覽浜離宮恩賜庭園的櫻花美景,這樣的優雅的氣氛下享用下午茶,真是如詩如畫。
精緻的食品超級上鏡,飽口福前都必須拍照留念,是餐桌上賞櫻的好地方。配合春天和櫻花,糕點用了代表櫻花的淡粉紅色和春天的嫩綠色,充份表達季節感。
由於這些特色下午茶必定很受歡迎,再提大家一定要預約,否則就只能欣賞照片了。
平日13:30〜16:30,星期六、日及假日 11:00〜16:30 ※用膳時限2小時,每位3,950円。如用梯級式碟子擺盤的deluxe afternoon tea則是6,100円,包括杯裝香檳及自選茶葉紅茶。上述價錢未計算稅及服務費。
預約網頁
http://www.conradtokyo.co.jp/restaurants/twentyeight
地址:東京都港区東新橋1-9-1
hair color Addicthy 2017 新髮色
日本Milbon髮品公司的主題宗旨是“開拓美”。2017應該是由 Milbon 的 ORDRVE Addicthy(2月開始在日本發售) 帶領日本髮色潮流。許多日本髮型師都讚賞這次的新色,令客人可以像西方人那樣享受更多髮色的變化。
新色的特點是透明感,髮質看起來比較飄逸和有光澤感,可以讓東方人髮質營造出如西方人髮色的感覺。
photo via: bisuta.jp, salonlist.jp
看Before & After照片就很清楚知道分別。
Before(左)是很亮的橙啡色,看來髮質重厚而且好像有損傷,after(右)的顔色比較深,卻有自然的光澤感,髪質顯得輕柔,增添了女性的嫵媚。photos via: shinomii.daa.jp, mutou.lott-annibirth.com
轉換髪色除了是打扮的其中一個途徑,亦是突顯個性的表達方式。現今的人都比從前更愛表達自己,身邊經常改變髪色的朋友也不少,享受一個新感覺的自己都是不錯的趣味。
看到背面這種充滿氣質的髮色,應該對正面的她充滿期待吧!可惜沒有她的正面相片,任由大家想像吧。
photo via: instagram
bouquet salad 花束沙律
可愛い(kawaii)是日本人常掛在口邊的形容詞,他們確實在生活上有不少可愛的心思,今天介紹的花束沙律,希望你們也會喜歡。
1. 首先準備一些食品用的包裝紙,烤盤紙、牛油紙、錫紙都可以,在日式超市較易找到有設計的包裝紙。
2. 沙律材料可以自由配搭,但最好是選擇比較乾身的材料,水分太多會令沙律向下墜,影響造型。
3. 包裝紙裁成正方形,如食材較多或是較重可以加多一張包裝紙或是牛油紙去加強承托。
4. 先放長身的蔬菜在最底,短的在面。然後加入沙律,材料不宜過量,小巧精緻是重點。
5. 將火腿一分為二,卷起放在沙律上。
6. 準備絲帶開始包裝。
7. 將頸位揑緊,綁上絲帶。
8. 大功告成了!
注意事項:其實沙律醬在進食前才加入比較好,感覺上會更整潔,我的示範中,沙律食材已經混入了沙律醬,所以會出現一點一點的醬汁,外觀上扣了分,太濕的食材會向下滑。留意以上提示,你定能成功做個漂亮的花束沙律。
Running Beauty 越跑越美麗
feature photo via: tialeeray.jp
過兩天又是渣打香港馬拉松了,西方國家的幾個重要馬拉松賽事,男女參賽者比例已經差不多有6:4,東京馬拉松比例約8:2,香港馬拉松女性少於20%,但其實人數已經每年都在上升。即使不跑馬拉松,享受跑步運動的女性也相當多。
在日本資生堂工作的朋友向我分享了一個網頁,主題是More Fun, More Beauty(もっと楽しく、もっとキレイに) RUN, RUN, BEAUTY,因為有英語版面,所以不懂日語也可以看英語。
日語版網址http://
英語版網址 http://running.shiseidogroup.com/
內容介紹runner的美容、髮型、飲食、跑步技巧等資訊,就算你不感興趣,也可以分享給其他喜歡跑步的女性朋友。
日本人愛美的天性,就是在甚麼情況下都享受美麗的樂趣,配合女性跑步者自然少不了可愛漂亮的運動服和跑鞋,就算跑到香汗淋漓,也絶不“烏wear”。
photo via: hoshidiet.com
日本女性喜愛的跑鞋
第一雙跑鞋很可能影響你會不會愛上跑步運動,ASICS是比較多人喜歡的品牌,連2000年悉尼奧運馬拉松金牌得主高橋尚子亦推介ASICS。
不過第一位卻由New Balance奪得。
以下是日本多本運動雜誌及運動員選出的Top 10的跑鞋,你會不會擁有其中一雙?
跑鞋人氣度No. 1是:
New Balance WR360
適合新手的鞋款,減輕膝蓋負擔,有如行在雲上的感覺。
跑鞋人氣度No. 2是:
ASICS ROAD JOG (TJG)
適合新手的鞋款,腳踭有咕𠱸避震、輕身易跑。
跑鞋人氣度No. 3是:
ASICS GT-2000 NEW YORK
新手至馬拉松跑手也合適的鞋款。
No. 4:adizero Takumi Sen Boost /Adidas
為了跑全馬的人而設計的跑鞋。
No. 5: GEL-KAYANO / ASICS
新手比較合適有咕𠱸的鞋款。
No. 6:TARTHERZEAL/ ASICS
高橋尚子平日常穿的跑鞋,適合中級至全馬程度的人。
No. 7: MAXIMIZER / Mizuno
跑步新手合適的鞋款,性能不比第一位和第二位差,只是色彩不夠鮮艷所以對女性來說少了吸引力。
No. 8:REVOLUTION/Nike
愛美的女士會因它的外觀而買,不過因鞋型比較窄身,可能容易會腳痛。所以是屬於新手的鞋款。
No. 9: Galaxy /Adidas
作為平日的休閒鞋或跑鞋也可以,適合一些不知道會否持續跑步的初階者。
No. 10:DOWNSHIFTER /Nike
Nike的漂亮設計是得分主因,亦是可作休閒鞋的款式,並非為速度而設計的,所以都是入門者跑鞋。
高橋尚子2000年悉尼奧運馬拉松奪金時所穿的ASICS跑鞋「SORTIE JAPAN」。
photo via: number.bunshun.jp
高橋尚子説新手最好選擇有咕𠱸的鞋款,減輕對膝蓋的衝擊。
幾年前買的或舊了的跑鞋最好不要再穿了,即使是沒有怎樣穿過,也因橡膠老化減低了咕𠱸的避震保護力。
她建議買鞋時最好買大半號,利用襪子的厚度去調節,太緊的鞋引起雞眼、水泡、腳甲變形的問題。
此外,應該每次穿鞋都重新綁鞋帶,才能做到貼腳的效果。
好評的運動內衣
長跑時除了雙腳要好好保護之外,許多女跑手都關注的便是胸脯。長時間的跑動令胸脯搖晃,容易導致乳房懸韌帶下垂,而且下垂了便難以復原,故此選對運動內衣非常重要。
Wacoal的【CW-X】SPORTS BRA系列就是多人推介的運動內衣。
由於size齊備,有5個方向的支撐帶貼身保護胸脯,在日本亞馬遜購物網站也獲得大量好評。
至於 Nike Pro Bra亦有不少支持者。
還有一樣簡單不過重要的東西要準備,那就是凡士林。
塗在容易發生摩擦的部位保護皮膚,例如衣服的縫口位置就比較容易擦損。有時候大量流汗以後皮膚會很乾,未有時間護理的話,立即塗點凡士林亦有保濕效果。
羽生結絃 The Swan 星降之夜
今天又想再介紹羽生結弦的另一次深情演岀
2016-2017的花式滑冰賽季中,羽生結弦在表演中演出節目Notte Stellata(星降之夜),出自法國才華橫溢音樂家聖桑Saint-Saens 的《天鵝 le cygne (the swan)》,建議他演譯此曲的並非他本人的教練,而是曾任無數著名選手,包括了日本人最愛的花滑女選手淺田真央的俄羅斯女教練 Tatiana Tarasova。今年四月的世錦賽上她給羽生結弦送上樂曲CD,表示很想希望他可以滑這首曲。
由於只屬表演性質,不必刻意加入髙難度的四周跳,只需盡情將樂曲的意境表達,觀眾欣賞時沒有觀看比賽那種緊張感,演出者和觀眾都可以完全享受其中。
安哥時他滑了一段今季短曲比賽用的曲目,Prince 主唱的 Let’s go crazy! 搖滾曲風配合型格舞步,現場觀眾都興奮度急升!
《天鵝》一曲真是很適合羽生結弦,他的滑冰技術已是世界頂尖級,目前仍是世界紀錄保持者。
編舞中加入了模仿天鵝的動作,頸項及手腳都偏長的他,完全表現出天鵝優雅的氣質姿態,令人看得非常陶醉,希望這愉悅的時刻可以停留下來。
我自己就喜歡在睡前看《天鵝》一曲,觀賞完好像浄化了身心,可以睡得安寧。
雖然安哥的 Let’s go crazy 就不太適合睡前看,但許多時都會忍不住看了。
photo via : mei0509.blog.fc2.com
後記: 2019年國際滑冰總會花式滑冰大獎賽總決賽 Grand Prix of Figure Skating Final 的表演中,羽生結弦再次演出《Notte Stellata (The Swan)》,個人覺得此曲非常配合他的氣質,如用「繞梁三日」形容歌聲美妙,使人印象難忘的話,羽生結弦的滑冰演出,更可以說是教人刻骨銘心,擁有令人過目不忘的魅力!
順其自然 Just let it be
photo : Fascinating Glassware of MuranoVenice by Karina Siu
Never expect. Never assume. Never ask. And never demand.
Just let it be. If it’s meant to be, it will happen.
不滿懷期待,不心存猜想,不問也不索求。
只是順其自然,因為註定的事情,它必然會發生。
我是一個傾向順其自然的人,看著以上的句子自覺好像是形容著自己的想法態度,份外有共鳴。但查不到句子出處,很想知道出自何人。
有許多時這樣的思維會被人認為不夠積極,逆來順受。
你認為呢?
可能我的禱告會這樣說:願主的旨意成就。
將主權交出,不特別央求上帝成就自己的意願。基於我相信萬物始於衪,祂的智慧比我髙,所以才願意放低自己的意願吧!若降服於更髙的智慧,我又不認為是自貶身價,就像聽從一個可信頼的教練,依他的建議去做。
因為沒有期望又何來失望,始終我太不喜歡自己出現負面情緒,順其自然是我的保護罩,所以不會滿懷期待地等待結果,免得落空時失望不已。
曾經有朋友笑說我似是看破紅塵,不過我的取態是寧願看破紅塵都總好過凡事睇唔開呢!
我依然是努力向前行的人,做自己應做的事,完成所託付的任務,然後放開懷抱接受結果。
信主的人常説:無論得時、不得時都感謝主,就是無論結果如何都要常存感恩的心,這是一生的功課。